(ראה גם: חלב, כבש, קרבן)
אליה, יכול יקיים בה מצות אליה, תלמוד לומר תמימה, אי תמימה יכול יטלנה עם השדרה, תלמוד לומר לעומת העצה, אי לעומת העצה יכול לא יכנס לפנים מן העצה, תלמוד לומר יסירנה, יכנס לפנים מן העצה. (ויקרא פרק יט)
עז - לא הזכיר אליה בשור ועז, כי היא קטנה. (ויקרא ג יב)
ואסר כל חלב אף על פי שאינו קרב, כגון חלב שעל הטחול, ושאינו חלב אף על פי שקרב מותר, כגון הכליות, היותרת והאליה, וכשאמר האליה תמימה - מרבה החלב הסמוך לה, שבין הפקיקלות... והוצרכתי להאריך לסתום פי צדוקים ימ"ש... והגאון רב סעדיה בדה להם שרוצה לומר חלבו והאליה, וכן בר' אברהם, ואינו... (שם ט)
...וכאן כוונתו שיסיר האליה שאין בה חלב עם החלב הפנימי שהיא מחוברת בו, וכן פירש רב סעדיה גאון, חלבו והאליה. (שם)
...ובבקר אינו נקרא אליה כלל. (שם יב)
חלבו האליה - האליה אינה חלב כי אם שומן, ונקראת חלב לענין מעילה והקרבה... (שם ט)
ומה שכתב חלבו האליה, רוצה לומר התלויה בקצה האליה, ולא החלב העליון המחובר אליה, והאליה קרבה משום חלבה שתהא שלמה, ומה שמותרת באכילה, כחז"ל, שאין אסור אלא הקרב בשור וכבש ועז. (שם)